資料詳細
資料情報
| タイトル | 砂糖の歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻﾄｳ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | エリザベス・アボット∥著 |
| 著者ヨミ | ｱﾎﾞｯﾄ,ｴﾘｻﾞﾍﾞｽ |
| 著者紹介 | カナダの歴史学者、ジャーナリスト。ハイチで教鞭を執るかたわら、ジャーナリストとして砂糖農園労働者や自然破壊に関する記事を執筆。ナショナル・マガジン賞（環境問題部門）受賞。 |
| 著者 | 樋口／幸子∥訳 |
| 著者ヨミ | ﾋｸﾞﾁ,ﾕｷｺ |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版年月 | 2011.5 |
| ページ数等 | ５１３ｐ |
| 大きさ | ２０ｃｍ |
| 価格 | ￥３５００ |
| ISBN | ９７８－４－３０９－２２５４４－９ |
| 内容紹介 | その魅惑的な「甘さ」に秘められた重く厳しい道のりとは？ 奴隷制を中心に、人口分布、経済、環境、政治、文化、倫理などさまざまな分野で「世界の地図」を塗り変えてきた砂糖産業と消費文化のすべてを描く。 |
| NDC9版 | 588.1 |
| 利用対象 | 一般（Ｌ） |
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